湘式剁椒蒸深海鲽鱼头，鲜辣够劲还带酒香，是餐桌硬菜的绝佳选择。深海鲽鱼头肉质细嫩少刺，吸饱剁椒的辛香与酱汁的鲜醇，再搭配一口邑天下酒，醇厚酒香中和辣感，更衬出鱼...
在北京千禧园球迷主题餐厅的菜单上，有一道名字颇具画面感的创意菜——“鱼跃冲顶”南瓜汁焗明虾。这道菜将足球场上的经典动作化作盘中意象：明虾去壳留尾，开背定型后高温...
虎皮尖椒烧扣肉是北京瑶琴餐厅近年推出的一道创意改良菜，将传统客家扣肉与虎皮尖椒结合，形成咸香微辣、软糯与焦香并存的风味。以下为餐厅公开分享的家常简化版菜谱，供普...
沈阳苏家屯军政大厦餐饮部的鲜花椒龙鱼煲，是一道将鲜麻与软嫩完美融合的特色菜品，选用鲜活龙鱼现杀现做，搭配四川汉源的新鲜青花椒，鲜麻香气直透肌理，入口层次丰富，既...
北京瑶琴餐厅近期推出一道创意改良家常菜——玫瑰香煎鸡，将传统香煎鸡与食用玫瑰结合，在保持家常菜操作简便的基础上，增加了香气层次与摆盘美感。本文从菜品背景、食材配...