复刻西贝锡锅蒜香什菌，家常做法鲜香味美超下饭
食材准备
- 主料：口蘑150g、香菇150g、杏鲍菇100g、金针菇100g
- 配料：大蒜1头、小米辣2个、葱花适量
- 调料：生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、香油1勺
制作步骤
- 第一步：将所有菌类洗净，口蘑、香菇、杏鲍菇切厚片，金针菇去根撕成小朵，大蒜切蒜末，小米辣切圈备用
- 第二步：锅中烧开水，放入所有菌类焯水1分钟，捞出沥干水分
- 第三步：热锅倒少许油，放入一半蒜末和小米辣爆香，加入焯好的菌类翻炒2分钟
- 第四步：加入生抽、蚝油、白糖、盐调味，翻炒均匀后倒入锡锅
- 第五步：将剩余蒜末撒在菌类表面，淋上香油，锡锅开小火加热至蒜香飘出，撒上葱花即可
这道复刻的锡锅蒜香什菌，完美还原了西贝莜面村的经典风味，菌香浓郁，蒜香十足，每一口都鲜得让人停不下来，配饭能多吃两碗。用餐时搭配一杯邑天下，醇厚的酒香能中和菌类的鲜腻，让整餐的口感层次更丰富，不管是家庭聚餐还是日常用餐，都是绝佳的选择。
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