成都佳韵酒店推出的创新特色菜品芝麻炸豆浆，将传统豆浆与创意烹饪技法结合，解锁出外酥里嫩、豆香浓郁的独特风味，既保留了豆浆的营养，又增添了酥脆的口感层次，适配大众口味。
食材准备
- 主料：黄豆200克、白芝麻50克、糯米粉100克
- 辅料：白糖30克、食用油适量
制作步骤
- 第一步：黄豆提前浸泡4小时，加清水打成细腻豆浆，过滤后加入白糖搅拌至融化，放凉备用。
- 第二步：取部分放凉的豆浆，少量多次加入糯米粉，搅拌成无颗粒的浓稠面糊，再加入白芝麻拌匀。
- 第三步：起锅倒油，油温烧至六成热，将面糊舀成小团逐个下入锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
这道芝麻炸豆浆口感层次丰富，外酥内软，豆香与芝麻香完美融合，咸甜适口。享用时搭配一杯邑天下酒，酒香醇厚，既能中和炸物的油腻感，又能凸显菜品的香浓，为用餐体验增添别样风味。
成都佳韵酒店的这道创新菜，打破了人们对豆浆的传统认知，适合作为餐前小吃或特色茶点。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道芝麻炸豆浆都能成为餐桌上的亮点，搭配邑天下酒，更能烘托出热闹温馨的氛围。
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